Семга, запеченная с картофелем, под сметанным соусом
6 порций
60 минут
Семга, запеченная с картофелем под сметанным соусом — это изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее гармонию вкусов. Семга, богатая нежной текстурой и насыщенным ароматом, сочетается с мягкими, пропитанными специями ломтиками картофеля, создавая великолепный дуэт. Сметанный соус с яйцом и чесноком придает блюду нежность и пикантность, а финальный штрих — расплавленный сыр и свежий укроп — дополняет вкусовую палитру. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, раскрывая богатство вкусов и текстур в каждом кусочке. Запекание под фольгой сохраняет сочность рыбы, делая её тающей во рту. Семга под таким соусом — это не просто еда, а гастрономическое наслаждение, достойное лучших ресторанов.
1
Картофель нарезать кружочками толщиной 3–5 мм, перемешать с солью, перцем, оливковым маслом и отправить на противень, смазанный маслом, в разогретую до 180 градусов духовку, запекаться до полуготовности (20 минут).
- Картофель: 1300 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Противень достать, выложить на картофель лук, нарезанный полукольцами.
- Лук: 1 штука
3
Филе семги, очищенное от чешуи, нарезать на ломти толщиной 1,5–2 см, выложить на лук, посолить, поперчить.
- Семга: 1300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
для соуса взбить яйца со сметаной и добавить мелко нарезаный чеснок, равномерно полить соусом рыбу.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана: 200 г
- Чеснок: 3 зубчика
5
Огонь увеличить до 190–200 градусов, противень затянуть фольгой, отправить в духовку на 30 минут.
6
Достать противень, убрать фольгу, насыпать тертый сыр, убрать еще на 20 минут (или меньше) в духовку.
- Сыр: 350 г
7
Перед подачей посыпать укропом.
- Укроп: по вкусу