Фасоль с мясом и красным перцем

7 порций

55 минут

Фасоль с мясом и красным перцем — блюдо, вобравшее в себя простоту и насыщенность вкуса европейской кухни. Сочетание мягкой, бархатистой фасоли, сочного куриного филе и сладковатого красного перца создает гармоничную симфонию вкусов. Легкая острота чеснока и пряность базилика придают яству особую глубину. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Благодаря обжарке овощей и мяса, оно сохраняет богатство текстур и аромата, а небольшое томление позволяет ингредиентам пропитаться соками друг друга. Подается горячим, с зеленью, создавая аппетитную и красочную композицию на тарелке. Простота приготовления делает его доступным даже для тех, кто только начинает знакомство с кулинарией.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 213
• Белки: 32.3g
• Жиры: 1.7g
• Углеводы: 15.2g

Ингредиенты

• Морковь: 100 г
• Красная фасоль: 350 г
• Репчатый лук: по вкусу
• Петрушка: по вкусу
• Базилик: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Свежий красный перец: 400 г
• Помидоры: 500 г
• Чеснок: 4 зуб.
• Молотый красный перец: по вкусу
• Куриное филе: 800 г

Шаги приготовления

1. Предварительно замоченную фасоль отварить в мультиварке Unit в режиме «Бобовые» 40 минут или в кастрюле на медленном огне 1–1,5 часа. Можно для данного рецепта взять готовую фасоль в банке. Всего должно получиться 850 грамм готовой фасоли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная фасоль: 350 г

2. Пока фасоль варится, нарезать и обжарить лук. Для тех, кто не любит лук, его можно вообще исключить из рецепта.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук:  по вкусу

3. Натереть на крупной терке или нарезать соломкой морковь. Помидоры нарезать кубиками, а перцы — мелкой соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 100 г
   • Помидоры: 500 г
   • Свежий красный перец: 400 г

4. На сковородку налить немного масла и обжарить овощи буквально 5–10 минут.

5. Снять овощи со сковороды. Обжарить на этом же масле мясо. Для данного рецепта можно использовать любое нежирное мясо или фарш. При варианте с мясом его можно как отварить, так и обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 800 г

6. Когда мясо будет готово, добавить к нему овощи, отваренную фасоль и хорошенько перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная фасоль: 350 г
   • Морковь: 100 г
   • Помидоры: 500 г
   • Свежий красный перец: 400 г
   • Куриное филе: 800 г

7. Добавить мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу
   • Базилик:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Молотый красный перец:  по вкусу

8. Накрыть крышкой и дать потомиться и пропитаться соком еще 3–5 минут на медленном огне.