Решти (швейцарские картофельные оладьи)

12 порций

25 минут

Решти – культовое блюдо швейцарской кухни, родом из немецкоязычного региона страны. Первоначально этот простой, но невероятно вкусный картофельный деликатес был традиционным завтраком у фермеров, обеспечивающим им энергию на целый день. Сегодня решти – символ Швейцарии, который подают как гарнир к мясу или вегетарианским блюдам. Тонко натертый картофель, поджаренный до золотистой корочки, приобретает хрустящую текстуру снаружи и нежность внутри. Легкая солоноватость и насыщенный аромат масла делают вкус решти особенно уютным. Это блюдо идеально сочетается с тертым сыром, сметаной, соленой или копченой рыбой, а также свежими травами. Решти – это простота, доведенная до совершенства, которая радует своей универсальностью и естественной насыщенностью вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 141.2
• Белки: 0.8g
• Жиры: 12.2g
• Углеводы: 7.5g

Ингредиенты

• Картофель: 500 г
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 8 ст.л.

Шаги приготовления

1. Картофель натереть на крупной терке, отжать и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 500 г
   • Соль:  по вкусу

2. В сковороде нагреть 3 ложки растительного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 8 столовых ложек

3. Ложкой брать тертый картофель и выкладавать его небольшими холмиками на сковороду с маслом. Сверху холмики прижимать ложкой, чтобы стали плоскими.

4. Жарить по 4–5 минут с каждой стороны. В процессе жарки подливать в сковороду масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 8 столовых ложек

5. Подавать с тертым сыром, сметаной, соленой/копченой рыбой.