Домашняя буженина
2 порции
90 минут
Домашняя буженина — это ароматное, нежное мясное блюдо, которое издавна готовили в русской кухне для праздничного застолья. Ее история уходит корнями в старинные рецепты запекания свинины с пряными специями. Сочная свиная корейка, пропитанная солью, чесноком и специями, медленно запекается в духовке, раскрывая богатый вкус и аппетитный аромат. После запекания мясу дают «отдохнуть», благодаря чему оно становится еще мягче и легче нарезается тонкими ломтиками. Буженина отлично подходит для холодных закусок, сытных бутербродов и как дополнение к традиционным гарнирам. Ее насыщенный, пикантный вкус делает ее идеальной как для будничных трапез, так и для торжественных угощений.
1
Свинину натереть солью и специями, завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 1,5 часов.
- Свиная корейка: 1 кг
- Специи: по вкусу
- Чеснок: по вкусу
2
Потом дать «отдохнуть», нарезать тонкими ломтиками.