Бефстроганов с ананасом
2 порции
100 минут
Бефстроганов с ананасом — это необычное прочтение классического мясного блюда, которое объединяет в себе традиции европейской кухни и экзотические нотки. Исторически, бефстроганов появился в России в XIX веке, но со временем его рецептура начала меняться, приспосабливаясь к новым вкусовым предпочтениям. Здесь мягкая говядина, приготовленная с душистыми специями и овощами, сочетается с сочными кусочками ананаса, придающими блюду лёгкую сладость и кислинку. Этот контраст вкусов делает бефстроганов необычайно интересным. Майонез и ананасовый сок создают нежный соус, который пропитывает мясо и овощи, делая их особенно аппетитными. Такой вариант бефстроганова станет отличным выбором для тех, кто любит эксперименты с вкусами и ценит гармонию сладкого и солёного.
1
Отварить в подсоленной воде, заранее порезанное ломтиками мясо, в течении 1 часа. Мясной бульон слить в чашку и сохранить (еще пригодится).
- Говядина: 250 г
- Соль: по вкусу
2
Нарезать болгарский перец длинными ломтиками, обжарить в подсолнечном масле, в течении нескольких минут.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Подсолнечное масло: по вкусу
3
К почти готовому болгарскому перцу добавляем мелко нарезанный кубиками лук. Тушим под закрытой крышкой, до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими. Переложить овощную за жарку в отдельное блюдо.
- Лук: 1 штука
4
Затем, приступаем, к мясу. Обжариваем мясо в подсолнечном масле, с добавлением мясного бульона. Когда мясо полностью готово, добавляем к нему овощи, ананас, и заправляем все соусом из майонеза ананасового сока (из банки с консервированным ананасом — 100 грамм) и специй. Блюдо готово.
- Говядина: 250 г
- Подсолнечное масло: по вкусу
- Консервированный ананас: по вкусу
- Майонез: 2 столовые ложки
- Хмели-сунели: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу