Белковый рулет с курицей и овощами
4 порции
30 минут
Белковый рулет с курицей и овощами — это нежное и питательное блюдо, сочетающее воздушный омлет с сочной начинкой из куриного филе и свежих овощей. Его происхождение связано с европейской кухней, где простые и полезные продукты превращаются в элегантные кулинарные творения. Легкость белковой основы делает рулет отличным выбором для тех, кто следит за питанием или предпочитает низкокалорийные блюда. Начинка, обогащенная ароматом прованских трав, придаёт вкусу нотки средиземноморской свежести. Этот рулет можно подавать как сытный завтрак, легкий обед или закуску на праздничном столе. Он прекрасно сочетается с нежными соусами на основе йогурта или зелени, дополняя его вкус мягкими сливочными и пикантными оттенками.
1
Яйцо, белок и молоко взбить венчиком.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Яичный белок: 2 штуки
- Молоко: 50 мл
2
Приготовить омлет на раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла (или без масла на антипригарной сковородке).
- Куриное яйцо: 1 штука
- Яичный белок: 2 штуки
- Молоко: 50 мл
3
Куриную грудку нарезать на очень мелкие кубики, либо измельчить блендером в фарш.
- Куриная грудка: 100 г
4
Лук очистить, болгарский перец вымыть и обсушить. Нарезать все мелкими кубиками.
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 0.5 штука
5
Сковороду с антипригарным покрытием нагреть, смазать небольшим количеством оливкового масла (либо без него, на воде), обжарить лук, курицу и болгарский перец с добавлением прованских трав, перца и соли до готовности.
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриная грудка: 100 г
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Прованские травы: по вкусу
6
На омлет положить начинку из курицы с овощами и скрутить его в рулет.
- Куриная грудка: 100 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Яичный белок: 2 штуки
- Молоко: 50 мл