Курица по-строгановски с лисичками
8 порций
45 минут
Курица по-строгановски с лисичками — это изысканное блюдо, вдохновленное классическим бефстрогановом, но с легким лесным акцентом. Нежные кусочки куриного филе, обжаренные до золотистой корочки, прекрасно сочетаются с ароматными лисичками, придающими блюду орехово-сливочный оттенок. Болгарский перец добавляет свежие сладкие нотки, а сметанный соус делает вкус нежным и гармоничным. Это блюдо подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, подаваемого с гарниром из картофельного пюре или пасты. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу, оно легко становится фаворитом на кухне. Истоки рецепта восходят к европейской кулинарной традиции, где стремление к балансу вкуса и текстуры всегда играет ключевую роль.
1
Куриное филе нарезать брусочками 1х4 см.
- Куриное филе: 1 кг
2
Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 3 штуки
3
Грибы помыть, дать стечь лишней воде, крупные экземпляры нарезать.
- Лисички: 0.5 кг
4
Перец почистить и нарезать полосками.
- Сладкий перец: 4 штуки
5
В одной сковороде пожарить на растительном масле курицу. В другой обжарить лук и грибы. Минут через 10 добавить к курице грибы и лук и жарить все вместе 5 минут. Затем добавить болгарский перец, посолить, поперчить. Жарить еще 3 минуты.
- Куриное филе: 1 кг
- Репчатый лук: 3 штуки
- Лисички: 0.5 кг
- Сладкий перец: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Влить в сковороду сметану, хорошо перемешать, прогреть почти до кипения, но не кипятить. Добавить укроп, закрыть крышкой и дать настоятся 10 минут.
- Сметана 15%-ная: 500 г
- Укроп: 1 пучок
7
Подавать с любимым гарниром.