Куриные голени со сливами

8 порций

45 минут

Интересный метод запекания куриных голеней, который не так очевиден. Процесс можно разделить на три основные стадии. В начале готовки голени обжариваются с добавлением масла, соли и перца. После этого к ним добавляют имбирь и перец чили. В завершение, за 15 минут до окончания приготовления, курица запекается под слоем слив — их кисло-сладкая нотка прекрасно дополнит вкус мяса. Для уменьшения остроты, рекомендуется удалить семена и белые прожилки из чили.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 522.5
• Белки: 44.2g
• Жиры: 32.2g
• Углеводы: 15.4g

Ингредиенты

• Куриная голень: 2 кг
• Красные сливы: 1 кг
• Красный перец чили: 4 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Имбирь: 50 г
• Соевый соус: 50 мл
• Оливковое масло: 50 мл
• Рубленая кинза (кориандр): 20 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В миске перемешать куриные голени с маслом, соевым соу­сом, солью и перцем. Выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на двадцать пять минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная голень: 2 кг
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Соевый соус: 50 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Нарезать чили, крупно нарубить зубчики чеснока и мелко — имбирь. Посыпать этой смесью курицу и отправить в духовку еще на десять минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный перец чили: 4 штуки
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Имбирь: 50 г

3. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Снова достать противень, высыпать на него сливы и вернуть в духовку еще на пятнадцать минут. Готовые голени подавать с картофельным пюре или пресным вареным рисом — по вкусу. Украсить рубленой кинзой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красные сливы: 1 кг
   • Рубленая кинза (кориандр): 20 г