Шпинат под яйцами

2 порции

30 минут

Шпинат под яйцами — это утонченное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность зелени и насыщенный вкус топленого сыра с легкой пикантностью специй. Оно зародилось как простое деревенское блюдо, где свежий шпинат, богатый витаминами, был основой здорового питания. Яйцо, запеченное до идеального состояния, добавляет насыщенность и кремовую текстуру, а пармезан придаёт пикантную солёность. Это блюдо идеально для завтрака или лёгкого ужина, его можно подавать как самостоятельное угощение или как гарнир к мясным блюдам. Его нежный вкус и простота приготовления делают его любимым среди ценителей здорового питания и гурманов, а контраст мягкого шпината, хрустящего сыра и кремового яйца создаёт гармонию вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 426.6
• Белки: 27.9g
• Жиры: 30.8g
• Углеводы: 8.7g

Ингредиенты

• Свежие листья шпината: 200 г
• Лук: 1 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сыр пармезан: 100 г

Шаги приготовления

1. Лук чистим, мелко нарезаем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

2. Сыр трем на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 100 г

3. На сковороде разогреваем оливковое масло и на среднем огне 2–3 минуты, тушим лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Лук: 1 штука

4. Добавляем шпинат. Солим и перчим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Тушим еще 2–3 минуты, пока шпинат не станет мягким. Добавляем сыр и снимаем с плиты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 100 г

6. Перемешиваем и выкладываем в небольшие формы для запекания.

7. Сверху разбиваем яйцо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

8. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов, пока не приготовится яйцо (15–20 минут).