Вегетарианские тефтели из помидоров

4 порции

40 минут

Вегетарианские тефтели из помидоров – это оригинальное блюдо европейской кухни, которое сочетает свежесть томатов с ароматом зелени и специй. История его происхождения связана с поиском альтернатив мясным продуктам, ведь овощные тефтели стали популярны среди приверженцев здорового питания. Вкус тефтелей насыщенный, слегка сладковатый благодаря спелым помидорам, а зелень и специи добавляют пикантности. Хрустящая золотистая корочка, образующаяся во время жарки, делает их особенно аппетитными. Они отлично подходят для подачи с легкими соусами, свежими салатами или в качестве закуски на праздничном столе. Простые в приготовлении, эти тефтели станут находкой для тех, кто хочет разнообразить свой рацион полезными и вкусными блюдами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 294.7
• Белки: 8.8g
• Жиры: 1.3g
• Углеводы: 63.6g

Ингредиенты

• Помидоры: 400 г
• Зеленый лук: 100 г
• Петрушка: 100 г
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Базилик: 0.5 ч.л.
• Орегано: 0.5 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В большой плошке неторопливо смешиваем муку с содой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сода: 1 чайная ложка

2. Измельчаем петрушку и зеленый лук и отправляем их в муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 100 г
   • Зеленый лук: 100 г

3. Режем кубиками помидоры, закидываем в смесь муки и зелени, посыпаем орегано и базиликом, солим, перчим и все перемешиваем до образования густой и липкой массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 400 г
   • Базилик: 0.5 чайная ложка
   • Орегано: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Наливаем в сотейник или глубокую кастрюлю растительное масло, разогреваем его.

5. Мокрыми руками лепим маленькие шарики из помидорно-мучной массы и обжариваем их во фритюре до ярко-оранжевого цвета.