Кальмары. фаршированные грибами
6 порций
80 минут
Кальмары, фаршированные грибами, – это изысканное блюдо европейской кухни, которое объединяет нежность морепродуктов с насыщенными ароматами лесных грибов и маслин. Этот рецепт, вероятно, возник в регионах Средиземноморья, где морепродукты и свежие овощи занимают центральное место в гастрономии. Фарш, состоящий из шампиньонов, зелени и пикантного соевого соуса, придает кальмарам глубокий, многослойный вкус. Соус на основе томатов и чеснока добавляет пикантности, делая блюдо сочным и ароматным. Тушеные кальмары с начинкой становятся нежными, а их мягкая текстура прекрасно сочетается с насыщенными ингредиентами. Это блюдо идеально подходит как для торжественного ужина, так и для уютного семейного застолья, поражая гармонией вкусов и утонченностью подачи.
1
Тушки кальмаров почистить.
- Кальмары: 1 кг
2
Шампиньоны, маслины, лук и зелень мелко нарезать и смешать. Добавить масло и соевый соус.
- Шампиньоны: 400 г
- Маслины: 12 штук
- Репчатый лук: 2 головки
- Зелень: 1 пучок
- Растительное масло: 125 мл
- Соевый соус: 1 чайная ложка
3
Приготовленным фаршем заполнить тушки кальмаров, края соединить и зашить.
4
Для соуса помидоры нарезать дольками. Чеснок измельчить и обжаривать на слабом огне 2 минуты, добавить помидоры и жарить еще 2 минуты.
- Помидоры: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
5
Кальмары соединить с соусом, немного посолить и тушить на небольшом огне около 20 минут. Затем посолить, поперчить, посыпать орегано по вкусу. Прогревать еще 5 минут.
- Кальмары: 1 кг
- Помидоры: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Кальмары: 1 кг
6
При подаче кальмаров выложить на блюдо и полить соусом.