Каччиаторе (Курица по-итальянски)
4 порции
70 минут
Каччиаторе — это традиционное итальянское блюдо, название которого означает «охотничий стиль». В его основе нежное куриное филе, запеченное с ароматными специями, луком, чесноком и насыщенным томатным соусом. Это блюдо родом из сельских областей Италии, где охотники готовили его с теми ингредиентами, что были под рукой. Каччиаторе поражает богатым вкусом: сочетание томатов, орегано и базилика придает ему теплую, насыщенную нотку, а лук и чеснок добавляют пикантности. Оно отлично сочетается с картофелем или овощами, делая его идеальным семейным ужином. Каччиаторе — это уют, традиция и истинный вкус Италии.
1
Филе нарезать кубиками и выложить на противень, слегка смазанный оливковым маслом. Поставить противень в духовку примерно на полчаса при температуре 150–180 градусов.
- Куриное филе: 450 г
2
Добавить лук и чеснок и поставить в духовку еще на 15 минут.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
3
Добавить кусочки маринованных помидоров, орегано и базилик, полить грудки томатной пастой (если паста слишком густая, можно добавить четверть стакана кипяченой воды) и вернуть противень в духовку еще на полчаса.
- Маринованные помидоры: 400 г
- Орегано: 1 чайная ложка
- Базилик: 1 чайная ложка
- Томатная паста: 250 г
4
Подавать с гарниром из овощей или картофелем.