Кабачковые котлеты

5 порций

30 минут

Кабачковые котлеты – это простое и невероятно нежное блюдо русской кухни, идеально подходящее для легкого ужина или вегетарианского стола. Его корни уходят в традиции деревенской кухни, где хозяйки умело превращали доступные сезонные овощи в сытные угощения. Нежный вкус кабачков сочетается с мягкостью картофеля, создавая воздушную текстуру котлет, а добавление специй придаёт им легкую пикантность. Эти котлеты прекрасно сочетаются со сметаной или свежими овощами и могут стать отличным гарниром к мясным блюдам. Золотистая корочка делает их не только вкусными, но и привлекательными внешне, а простота приготовления позволит наслаждаться этим блюдом в любое время.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 122.2
• Белки: 3.1g
• Жиры: 0.8g
• Углеводы: 26.4g

Ингредиенты

• Кабачки: 500 г
• Соль: 0.8 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Картофель: 4 шт.
• Молотый кориандр: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Кабачки и картофель (предварительно отваренный) натираем на крупной терке. На этот раз блендер не спасет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 500 г
   • Картофель: 4 штуки

2. В натертые овощи высыпаем муку и остальные компоненты. Все тщательно перемешиваем ложкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Соль: 0.8 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Молотый кориандр: 0.3 чайная ложка

3. Из полученной массы формируем котлеты, обваливаем их в муке и выкладываем на сковородку. Лепятся они, кстати, без особенных трудностей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки

4. Дальше все как обычно — переворачиваем, поджариваем, снимаем на тарелку…и так до самого конца кабачково-картофельной массы.