З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
СальтимбоккаИтальянская кухня
Paella dish
ТирамисуИтальянская кухня
Paella dish
Полтавские галушкиУкраинская кухня
Paella dish
КисельРусская кухня
Paella dish
Булочки с корицейЕвропейская кухня
Paella dish
ЧихиртмаГрузинская кухня
Paella dish
Ирландское жаркое коддлИрландская кухня

Греческая мусака в соусе бешамель

4 порции

120 минут

Греческая мусака в соусе бешамель — это истинное олицетворение Средиземноморской кухни, воплощающее богатые ароматы и насыщенные вкусы. Этот многослойный шедевр имеет корни в древней греческой гастрономии и напоминает историю о влиянии восточных и западных кулинарных традиций. Основу блюда составляют нежные ломтики картофеля, пропитанные ароматами мяты и орегано. Сочный говяжий фарш, тушенный с томатами и сладким перцем, добавляет глубину вкуса. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, придают блюду мягкость и бархатистость. Завершающий штрих — соус бешамель с добавлением яиц и сыра, который запекается до аппетитной золотистой корочки. Это блюдо идеально сочетается с легким греческим вином, создавая атмосферу средиземноморского уюта.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
784.7
ккал
38.7g
грамм
46.4g
грамм
53.3g
грамм
Ингредиенты
4порции
Картофель
6 
шт.
Баклажаны
2 
шт.
Помидоры
2 
шт.
Говяжий фарш
300 
г
Репчатый лук
1 
шт.
Сладкий перец
1 
шт.
Томатная паста
2 
ст.л.
Орегано
 
по вкусу
Твердый сыр
200 
г
Мята
 
по вкусу
Зелень
 
по вкусу
Пшеничная мука
2 
ст.л.
Сливочное масло
50 
г
Молоко
2 
ст.
Куриное яйцо
2 
шт.
Шаги приготовления
  • 1

    Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами, обжарить на оливковом масле. Посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель6 штук
    2. Орегано по вкусу
  • 2

    Удалить лишний жир и выложить картофель в глубокую форму.

  • 3

    На оливковом масле обжарить лук. Добавить измельченный перец. Затем добавить помидоры и фарш, обжаривать 5 минут. Добавить мяту и орегано, посолить. Добавить томатную пасту и тушить все вместе 20 минут. За пару минут до конца тушения добавить зелень.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 штука
    2. Сладкий перец1 штука
    3. Помидоры2 штуки
    4. Говяжий фарш300 г
    5. Мята по вкусу
    6. Орегано по вкусу
    7. Томатная паста2 столовые ложки
    8. Зелень по вкусу
  • 4

    Выложить фарш поверх картофеля.

  • 5

    Баклажаны нарезать кольцами, тщательно посолить и дать горечи стечь в течение 15 минут. Затем баклажаны слегка промыть. Обжарить баклажаны с двух сторон на оливковом масле.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баклажаны2 штуки
    2. Орегано по вкусу
  • 6

    Для соуса бешамель обжарить 2 столовые ложки муки в 50 г сливочного масла.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука2 столовые ложки
    2. Сливочное масло50 г
  • 7

    Затем добавить 2 стакана молока, постоянно помешивая, варить на слабом огне до загустения.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молоко2 стакана
  • 8

    Выключить огонь и вбить в соус 2 яйца, перемешать, посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо2 штуки
    2. Орегано по вкусу
  • 9

    Залить соусом слой с баклажанами. Сверху щедро посыпать натертым сыром.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Твердый сыр200 г
  • 10

    Запекать мусаку в духовке 1 час, при температуре 180 градусов.

Похожие рецепты