Вареные раки с укропом и морковью
4 порции
40 минут
Вареные раки с укропом и морковью — блюдо, которое воплощает дух традиционной европейской кухни. Раки, сваренные с ароматными стеблями укропа и сладковатой морковью, обретают богатый, насыщенный вкус с легкими травяными нотками. Этот метод приготовления, широко известный в славянских странах, делает мясо раков нежным и сочным. Укроп придаёт блюду свежий, слегка пряный аромат, а морковь добавляет природную сладость, смягчая солоноватый вкус раков. Такое блюдо идеально подходит для теплых летних вечеров, его принято подавать с охлажденными напитками, а сама трапеза превращается в настоящий ритуал наслаждения вкусом морепродуктов. Раков подают горячими или остывшими, часто дополняя их пикантными соусами. Это угощение не только радует гурманов, но и символизирует уютные посиделки с друзьями.
1
Поставить воду на огонь, раков хорошо промыть.
- Раки: 3 кг
- Вода: 6 мл
2
Почистить морковь.
- Морковь: 2 кг
3
Когда вода закипит, бросить в воду морковь, укроп, соль и раков. Довести до кипения, варить 15 минут.
- Морковь: 2 кг
- Сушеные стебли укропа: 7 г
- Соль: 4 столовые ложки
- Раки: 3 кг
4
Дать ракам настояться 10 минут.