Куббургер

1 порция

20 минут

Куббургер — это гастрономический шедевр, сочетающий нежную свинину, пикантный томатный соус и свежие овощи. Его история вдохновлена традиционными европейскими бургерными культурами, но с уникальным акцентом на баланс вкусов и текстур. Сочный кусок шейной части свинины, поджаренный до золотистой корочки, становится основой, а морковно-капустный салат с домашним майонезом добавляет свежесть и мягкость. Томатный соус с нотками табаско, уксуса и пряностей подчеркивает насыщенность мяса, а пшеничная булка связывает все элементы воедино. Куббургер идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для быстрых перекусов, предлагая гармонию нежного, сладковато-острого и хрустящего. Подача с жареной картошкой делает его полноценным блюдом, которое запоминается своим насыщенным вкусом и аппетитной текстурой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 752.5
• Белки: 40.8g
• Жиры: 28g
• Углеводы: 77.9g

Ингредиенты

• Пшеничная булка: 1 шт.
• Розовые помидоры: 2 шт.
• Свинина: 150 г
• Молодая морковь: 1 шт.
• Капуста: 50 г
• Зеленый салат: 1 стеб.
• Домашний майонез: 1 ст.л.
• TABASCO®: 0.5 ч.л.
• Яблочный уксус: 1 ч.л.
• Перец чили: по вкусу
• Сахар: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для томатного соуса разрезать один помидор, удалив то место, где он крепился к плодоножке, — и измельчить в блендере. Вто­рой помидор превратить в томатный сок. Положить результаты в сотейник и довести до кипения. Добавить табаско, сахар, ­уксус, перец чили, молотый черный перец и соль. Готовить еще пять минут на медленном огне, после чего остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розовые помидоры: 2 штуки
   • Розовые помидоры: 2 штуки
   • TABASCO®: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Яблочный уксус: 1 чайная ложка
   • Перец чили:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

2. Обжарить на гриле или на сковороде кусок свинины (шейная часть). Готовому мясу дать отдохнуть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 150 г

3. Для салата натереть морковь, добавить к ней мелко нарезанную капусту и домашний майонез, стабилизировать вкус солью и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодая морковь: 1 штука
   • Капуста: 50 г
   • Домашний майонез: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

4. Свинину мелко нарезать и собрать бургер: булку разрезать, обе половины намазать томатным соусом, на одну выложить морковно-капустный салат, на него мясо, лист салата (или сначала мясо, а потом салат из моркови и капусты — как угодно) — а сверху уложить вторую половину булки. Подавать с жареной картошкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная булка: 1 штука
   • Розовые помидоры: 2 штуки
   • Молодая морковь: 1 штука
   • Капуста: 50 г
   • Свинина: 150 г
   • Зеленый салат: 1 стебель