Открытый пирог с курицей, грибами и сладким перцем
5 порций
50 минут
Этот открытый пирог с курицей, грибами и сладким перцем — истинное воплощение европейского кулинарного искусства. Его корни уходят в традиции деревенской кухни, где простые, но насыщенные ингредиенты создают гармонию вкусов. Хрустящее тесто служит идеальной основой для нежной курицы, ароматных шампиньонов и сочного сладкого перца, который добавляет лёгкую сладость и свежесть. А заливка из сливок, яиц и пармезана придаёт пирогу изысканный, насыщенный вкус. Этот пирог идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, поражая своим ароматом и аппетитным видом. Подаётся тёплым, а его сочетание текстур и вкусов делает каждую вилку настоящим удовольствием.
1
Масло перемешать с 1 яйцом, добавить воды, муку и соль, замесить тесто и положить его в холодильник на 30 минут.
- Сливочное масло: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Вода: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 200 г
- Соль: по вкусу
2
Куриное филе отварить, остудить и нарезать на мелкие кусочки.
- Куриное филе: 300 г
3
Обжарить лук, грибы, курицу на растительном масле 8–10 минут, добавить болгарский красный перец и тушить еще 5 минут.
- Репчатый лук: 1 штука
- Свежие шампиньоны: 400 г
- Куриное филе: 300 г
- Растительное масло: по вкусу
- Красный сладкий перец: 1 штука
4
Для заливки сыр натереть на мелкой терке, 2 яйца немного взбить, добавить сливки, посолить и все перемешать.
- Тертый сыр пармезан: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливки 20%-ные: 200 мл
- Соль: по вкусу
5
Форму смазать маслом, выложить тесто и сделать бортики, выложить начинку и полить заливкой. Выпекать 35–40 минут при температуре 180 градусов.
- Сливочное масло: 50 г