Красная рыба в пивном кляре

4 порции

15 минут

Красная рыба в пивном кляре — это истинное наслаждение для гурманов, сочетающее утонченность и хрустящую текстуру. Этот рецепт берет свое начало из европейской кухни, где пиво часто используется для создания воздушного кляра, подчеркивая натуральный вкус рыбы. Семга, обладающая мягким и нежным мясом, приобретает золотистую корочку, сохраняет сочность внутри и наполняется легкими солодовыми нотками. В этом блюде идеальный баланс вкусов — тонкий аромат пшеничной муки гармонично дополняет легкую горечь светлого пива. Подается с освежающим соусом, лимоном и зеленью, прекрасно сочетается с легким белым вином или холодным пивом. Этот рецепт — отличный выбор для ужина с ноткой ресторанного изыска, который легко приготовить дома.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 205.2
• Белки: 23.1g
• Жиры: 6.2g
• Углеводы: 13.1g

Ингредиенты

• Филе семги: 400 г
• Пшеничная мука: 4 ст.л.
• Светлое пиво: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Рыбу нарезать на ломтики и присолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе семги: 400 г

2. Сделать кляр из пива и муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4 столовые ложки
   • Светлое пиво: 0.5 стакан

3. Обмакнуть в кляре кусочки рыбы и быстро обжарить в оливковом масле до румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе семги: 400 г