Рисовая лапша с тофу и овощами

2 порции

30 минут

Рисовая лапша с тофу и овощами – это легкое и ароматное блюдо, вдохновленное азиатскими кулинарными традициями, но адаптированное для европейской кухни. Тонкие полоски цукини и моркови, обжаренные с пикантными нотами имбиря, чеснока и острого перца чили, создают богатую вкусовую палитру. Нежные кубики тофу впитывают соевый соус, придавая блюду мягкость и насыщенный вкус. Лапша, идеально сочетающаяся с овощами, превращает это блюдо в гармоничное сочетание свежести, пикантности и легкости. Оно идеально подходит для вегетарианского рациона, хорошо сочетается с дополнительными специями или зеленью и дарит ощущение сытности без тяжести. Такой рецепт отлично подходит как для быстрого ужина, так и для оригинальной подачи на праздничном столе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 429.7
• Белки: 12.1g
• Жиры: 20.4g
• Углеводы: 51.4g

Ингредиенты

• Рисовая лапша: 100 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Корень имбиря: по вкусу
• Перец чили: 1 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Цукини: 1 шт.
• Тофу: 100 г
• Морковь: 1 шт.
• Соевый соус: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварить рисовую лапшу, как указано на упаковке, слить, промыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая лапша: 100 г

2. В воке разогреть масло и обжарить на нем перец чили, порубленный чеснок и тертый имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Корень имбиря:  по вкусу
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. Цукини и морковь нарезать овощечисткой тонкими полосками.

4. Добавить в вок сначала морковь, перемешать и обжаривать на среднем огне около пяти минут, потом добавить цукини и обжаривать еще около трех минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Цукини: 1 штука

5. Положить в вок лапшу и тофу, нарезанный кубиками, влить соевый соус и все перемешать. Тушить еще три минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая лапша: 100 г
   • Тофу: 100 г
   • Соевый соус:  по вкусу