Барбекю из морепродуктов и овощей
2 порции
45 минут
Барбекю из морепродуктов и овощей – это истинное воплощение летней гастрономии, где свежесть моря встречается с сочностью сезонных овощей. Этот рецепт берет свое вдохновение из средиземноморской кухни, где гриль и простые, натуральные ингредиенты создают блюда с насыщенным вкусом. Креветки, кальмары и мидии, пропитанные ароматом чеснока и благородного уксуса, обретают нежность и легкий дымный оттенок. Овощи, обжаренные на решетке, сохраняют свою сочность, приобретая аппетитную карамелизированную корочку. Легкость приготовления делает это блюдо идеальным для дружеских вечеров и пикников. Вкус – гармония сладости, кислотности и глубины морепродуктов, дополненная свежестью лимона. Барбекю из морепродуктов – это не просто еда, а настоящее наслаждение, передающее атмосферу летнего отдыха у побережья.
1
Ассортимент морепродуктов может быть любым. Если морепродукты заморожены, то разморозить их в дуршлаге и хорошо обсушить.
- Тигровые креветки: 8 штук
- Кальмары: 2 штуки
- Мидии в ракушках: 6 г
2
Кальмары нарезать крупными кольцами.
- Кальмары: 2 штуки
3
Замариновать морепродукты на полчаса в смеси: оливковое масло, крупно нарезанный чеснок, морская соль, капелька благородного уксуса.
- Оливковое масло: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
- Морская соль: по вкусу
- Бальзамический уксус: по вкусу
4
Овощи помыть, просушить, цукини и лимон нарезать кружками шириной 1 см, лук — пополам.
- Цукини: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Сладкий красный лук: 2 штуки
5
Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и обтереть руками, чтобы овощи были в масле.
- Оливковое масло: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
6
Овощи жарить на решетке около по 2 минуты с каждой стороны.
- Крупные помидоры черри: 6 штук
- Свежие шампиньоны: 6 штук
- Цукини: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Сладкий красный лук: 2 штуки
7
Креветки (если они большие) жарить 4 минуты (по 2 минуты с каждой стороны), кальмары и мидии жарить 2 минуты всего, переворачивая.
- Тигровые креветки: 8 штук
- Кальмары: 2 штуки
- Мидии в ракушках: 6 г