Фаршированные грибами кальмары
2 порции
60 минут
Фаршированные грибами кальмары — это изысканное блюдо европейской кухни, в котором сочетается нежность морепродуктов и насыщенный аромат грибов. Исторически такие рецепты возникли в средиземноморской кухне, где морепродукты играют ключевую роль. Нежные кальмары, наполненные ароматной начинкой из шампиньонов, зелени петрушки и соевого соуса, приобретают богатый вкус, а томатный соус с чесноком добавляет пикантности. Блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для романтического вечера. Подача с соусом подчеркивает его сочность, а перец и соль завершают вкусовую гармонию. Вкус кальмаров становится мягким и насыщенным, а грибы добавляют ему землистые нотки, делая каждую порцию незабываемой. Такое блюдо приятно удивит гостей и станет жемчужиной домашнего меню.
1
Отрезать от тушек «крылья» для фарша. Мелко их нарезать, смешать с мелко нарезанными шампиньонами и зеленью петрушки. Добавить масло и соевый соус.
- Кальмары: 2 штуки
- Шампиньоны: 120 г
- Петрушка: 20 г
- Растительное масло: 40 мл
- Соевый соус: по вкусу
2
Приготовленным фаршем заполнить тушки кальмаров, края соединить и закрепить зубочистками.
- Кальмары: 2 штуки
3
Для соуса помидоры нарезать дольками. Чеснок измельчить и обжаривать на слабом огне 2 минуты, добавить помидоры и жарить еще 2 минуты.
- Помидоры: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Растительное масло: 40 мл
4
Кальмары соединить с соусом, немного посолить и тушить на небольшом огне около 20 минут. Затем посолить, поперчить и прогревать еще 5 минут.
- Кальмары: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
При подаче кальмары выложить на блюдо и полить соусом, образовавшимся при жарке.
- Растительное масло: 40 мл