Мясные ватрушки
4 порции
60 минут
Мясные ватрушки — это оригинальное блюдо русской кухни, сочетающее нежность творожной начинки и насыщенный вкус мясного фарша. Их можно считать гастрономическим переосмыслением традиционных ватрушек, в которых сладкий творог заменён пикантной смесью из плавленого сыра и творога. Блюдо отличается насыщенным, многослойным вкусом, где мясо, сыр и специи создают гармоничную текстуру. Такие ватрушки идеально подходят для уютного домашнего ужина или праздничного стола. Запечённые при 180 градусах в течение 40 минут, они приобретают золотистую корочку, а начинка остаётся сочной и нежной. Подача с зеленью придаёт свежесть и завершённость вкусу. Это блюдо легко адаптируется — можно экспериментировать с видами сыра и специями, делая его ещё более ароматным и уникальным.
1
В мясной фарш добавить тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо.
- Мясной фарш: 500 г
- Твердый сыр: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый сушеный чеснок: по вкусу
2
Творог смешать с плавленым сыром.
- Творог: 300 г
- Плавленый сыр: 150 г
3
Сделать из фарша гнезда и наполнить их творожной начинкой. Запекать (лучше в форме, смазанной жиром, а не на противне) при 180 градусах 40 минут. Сверху присыпать зеленым луком или зеленью.