Блины с мясом
4 порции
50 минут
Блины с мясом – это уютное блюдо русской кухни, объединяющее воздушные блинчики и сочную мясную начинку. Истоки этого рецепта уходят в традиции русских пирогов, где начинка заключена в тонкое тесто. Они обладают нежным вкусом с легкой сладостью теста и пикантной мясной начинкой, обогащенной ароматом моркови и специй. Эти блины можно подавать как самостоятельное блюдо, дополненное сметаной или ароматным соусом. Их удобно брать с собой, они идеально подходят для сытного завтрака или уютного семейного ужина.
1
Для начинки фарш слегка обжарить, добавить натертую на мелкой терке морковь, приправить солью и перцем по вкусу и обжарить все вместе до полной готовности.
- Мясной фарш: 500 г
- Морковь: 2 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Яйца хорошо взбить с солью и сахаром, добавить часть молока, всыпать просеянную муку и, помешивая, добавить оставшееся молоко. Следите, чтобы не образовались комочки. Тесто для блинов должно получиться жидким, как негустая сметана.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Молоко: 600 мл
- Пшеничная мука: 250 г
3
Сковороду для блинов хорошо нагреть, смазать растительным маслом и пожарить с двух сторон тонкие блинчики.
- Соль: 1 чайная ложка
4
В центр каждого блинчика положить по столовой ложке начинки и завернуть блин конвертиком.
5
Начиненные конвертики можно обжарить на сливочном масле, а можно подавать сразу.
- Соль: 1 чайная ложка