Борщ домашний с чесноком
4 порции
50 минут
Борщ домашний с чесноком — это душевное блюдо русской кухни, воплощающее ее теплоту и насыщенность. Его история уходит вглубь веков, связывая поколения семейных традиций. Красный, ароматный, с приятной кислинкой свеклы и насыщенным бульоном, он согревает и насыщает. Чеснок добавляет пикантности, придавая борщу особую глубину вкуса. Этот суп идеален как в будни, так и для праздничного застолья. Борщ подают со сметаной, свежей зеленью и чесночными пампушками, создавая неповторимое гастрономическое удовольствие. Он не только радует вкус, но и полезен: богат витаминами и антиоксидантами, поддерживает иммунитет и дарит энергию. Густой, насыщенный и ароматный — настоящий символ домашнего уюта и гостеприимства.
1
На крупной терке натереть морковь и свеклу, картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать. Свеклу разделить на 3 части, 1/3 залить кипятком и оставить настаиваться.
- Морковь: 1 штука
- Свекла: 1 штука
- Картофель: 7 штук
- Капуста: 0.5 штука
2
В кастрюле растопить масло и добавить мелко нарезанный лук, довести до золотистой корочки.
- Репчатый лук: 1 штука
3
Добавить капусту, морковь, 1/3 свеклы и картофель, оставить тушиться.
- Капуста: 0.5 штука
- Морковь: 1 штука
- Свекла: 1 штука
- Картофель: 7 штук
4
Как все будет готово, добавить бульон (и мясо) или воду в пропорции 2:1 к заправке, посолить, поперчить, через примерно 30 минут, как суп начнет закипать, добавить 1/3 свеклы и чеснок (сначала надавить ножом, потом мелко нарезать). Далее добавить сок из настоявшейся свеклы — это добавить красный цвет супу, добавить мелко нашинкованную зелень.
- Бульон: 1.5 л
- Чеснок: 2 штуки
- Свекла: 1 штука
- Укроп: 0.3 пучок