Яки соба
3 порции
30 минут
Яки-соба — это ароматное блюдо, родом из Китая, но ставшее популярным в Японии. Эта лапша с аппетитной смесью курицы и овощей, обжаренных на оливковом масле, приобретает насыщенный вкус благодаря сою и бальзамическому уксусу. Гречневая лапша делает его особенно сытным и питательным. Яки-соба идеально подходит как для семейных ужинов, так и для теплых дружеских встреч. Её текстура — сочетание мягкости лапши и легкой хрусткости овощей — создаёт гармонию вкусов и придает блюду особую выразительность. Это классика, которая остаётся неизменной, но легко адаптируется к индивидуальным предпочтениям, позволяя добавлять разнообразные ингредиенты по вкусу. Подавать рекомендуется горячим, сопровождая свежими овощами или легким гарниром.
1
Режем курицу средними кусочками.
- Куриное филе: 300 г
2
Обжариваем на оливковом масле практически до готовности.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Куриное филе: 300 г
3
Пока курица обжаривается, нарезаем овощи: морковь и перец — соломкой, лук — мелкими кубиками.
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
4
Отвариваем лапшу. Затем ее необходимо промыть, как обычные спагетти.
- Гречневая лапша: 400 г
5
Обжариваем на масле из-под курицы сначала лук и морковь, потом добавляем перец.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 2 штуки
6
Добавляем лапшу, курицу, соевый соус и уксус. Перемешиваем. Тушим под крышкой 5 минут.
- Гречневая лапша: 400 г
- Куриное филе: 300 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки