Филе трески в кляре

4 порции

30 минут

Филе трески в кляре – это классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежное рыбное филе с хрустящей золотистой корочкой. Простота приготовления и гармония вкусов делают его любимым как в повседневном меню, так и на праздничном столе. Исторически блюда в кляре были популярны благодаря способности сохранять сочность ингредиентов, придавая им аппетитную текстуру. Майонезный кляр с добавлением лука придаёт треске легкую пикантность, а мягкое тесто, обжаренное в масле, создаёт воздушную оболочку, которая приятно хрустит при каждом укусе. Это угощение идеально сочетается с свежими овощами, зеленью или легкими соусами, подчеркивая его нежность и насыщенный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 587.9
• Белки: 29.4g
• Жиры: 46.2g
• Углеводы: 13.9g

Ингредиенты

• Филе трески: 500 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Майонез: 250 г
• Соль: по вкусу
• Репчатый лук: 1 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезаем филе на небольшие кусочки (кубики или прямоугольники, как селедка).

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе трески: 500 г

2. Нарезаем лук мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

3. Смешиваем майонез, яйца и муку. Тщательно перемешиваем миксером. Тесто должно получиться густотой, как сметана. Если тесто жидкое, добавляем муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 250 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. В получившееся тесто добавляем рыбу и лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе трески: 500 г
   • Репчатый лук: 1 штука

5. Жарим на небольшом огне в подсолнечном или оливковом масле, аккуратно наливая половником или ложкой нашу смесь на сковородку.