Тяхан тори (Жареный рис с курицей)
4 порции
25 минут
Тяхан тори — это блюдо паназиатской кухни, вобравшее в себя лучшие традиции восточного кулинарного искусства. Этот жареный рис с курицей, пропитанный ароматом оливкового масла и соевого соуса, дарит насыщенный и гармоничный вкус. Истоки рецепта восходят к японским и китайским вариациям жареного риса, где ключевым элементом является баланс ингредиентов. Сочетание нежного куриного филе, сладкого перца и свежего цукини делает это блюдо легким, но сытным. Обжарка на большом огне в воке придаёт ему характерный слегка хрустящий вкус. Тяхан тори идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Гарниры из зелёного лука, кунжута, рукколы и помидоров черри добавляют свежести и делают подачу эффектной.
1
В полутора литрах воды сварить рис до состояния аль денте, промыть холодной водой.
- Среднезерный рис: 300 г
2
Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле, убрать в сторону.
- Куриное филе: 200 г
3
Перец и цукини нарезать маленькими кубиками, обжарить на оливковом масле до готовности.
- Цукини: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
4
На большую сковороду или сковороду вок налить 4 столовые ложки оливкового масла, высыпать рис, помешивая, на большом огне обжаривать 7 минут, добавить курицу и овощи, залить соевым соусом, поперчить и жарить еще 5 минут.
- Среднезерный рис: 300 г
- Куриное филе: 200 г
- Цукини: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Соевый соус: 50 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Украсить можно зеленым луком и кунжутом, а подавать с рукколой и помидорами черри.