Овощной тарт с помидорами, болгарским перцем, луком
4 порции
50 минут
Овощной тарт с помидорами, болгарским перцем и луком – это истинное воплощение французской кухни, где простота ингредиентов сочетается с изысканностью вкуса. Этот яркий и ароматный пирог имеет долгую историю, уходящую корнями в традиции Прованса, где свежие овощи и душистые травы занимают центральное место. Вкус тарта – это гармония сочных томатов, сладкого перца и нежного лука, дополненная пикантностью чеснока и свежестью зелени. Запеченный под хрустящим слоёным тестом, он превращается в настоящий гастрономический шедевр. Овощной тарт – универсальное блюдо: его подают как самостоятельную закуску, как часть обеда с бокалом белого вина или как лёгкий ужин. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде, сохраняя насыщенность вкуса и текстуру каждого ингредиента.
1
Перец (красный и желтый) очистить от плодоножек, удалить перепонки, зерна. Нарезать вдоль на крупные куски. Лук, помидоры нарезать кольцами.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Помидоры: 3 штуки
- Лук: 1 штука
2
Укроп, зеленый лук мелко нашинковать, чеснок измельчить. Сыр натереть на терке.
- Укроп: 10 г
- Зеленый лук: 15 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Сыр: 50 г
3
Раскатать размороженное слоенное тесто.
- Слоеное тесто: 250 г
4
В круглую форму выложить плотно овощи, чередуя друг с другом. Посыпать измельченным чесноком, укропом, зеленым луком, посолить. Посыпать сыром.
- Чеснок: 3 зубчика
- Укроп: 10 г
- Зеленый лук: 15 г
- Соль: по вкусу
- Сыр: 50 г
5
Овощи накрыть раскатанным тестом и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут.
6
Готовый пирог перевернуть на тарелку (делать надо осторожно, потому что может быть сок).