Рыба-скорпион, запеченная с овощами

4 порции

60 минут

Рыба-скорпион, запеченная с овощами — это традиционное блюдо испанской кухни, сочетающее свежесть моря и ароматные овощи. Рыба-скорпион известна своим насыщенным вкусом и нежным мясом, которое при запекании становится еще мягче, впитывая соки помидоров, картофеля и сельдерея. Тимьян и оливковое масло придают блюду средиземноморский характер, а специи подчеркивают естественную гармонию вкусов. Исторически подобные блюда были популярны среди прибрежных регионов Испании, где свежую рыбу запекали с доступными овощами, создавая простые, но восхитительные ужины. Это блюдо идеально подходит для семейных встреч, подаваясь с бокалом белого вина и свежим хлебом. Легкое в приготовлении, но богатое по вкусу, оно раскрывает кулинарные традиции Испании в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 456.3
• Белки: 27.4g
• Жиры: 29.5g
• Углеводы: 21.9g

Ингредиенты

• Помидоры: 3 шт.
• Рыба-скорпион: 1 шт.
• Картофель: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Стебель сельдерея: 4 стеб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Тимьян: по вкусу
• Оливковое масло: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Почистить и промыть рыбу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыба-скорпион: 1 штука

3. Нарезать все овощи кубиками, посолить и поперчить и перемешать. Выложить на смазанный маслом противень или в форму для запекания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Стебель сельдерея: 4 стебля
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Выложить сверху рыбу. Посолить, положить сверху ломтики помидоров и посыпать тимьяном или положить веточки сверху. Сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть фольгой и запекать 40 минут, убрать фольгу и запекать еще 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыба-скорпион: 1 штука
   • Помидоры: 3 штуки
   • Тимьян:  по вкусу
   • Оливковое масло: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу