Семга на шпажках, запеченная в духовке
2 порции
40 минут
Сёмга на шпажках, запеченная в духовке — изысканное блюдо норвежской кухни, воплощающее богатство морских традиций Скандинавии. Нежное филе сёмги маринуется в белом вине, лимонном соке и каперсах, приобретая яркий, освежающий вкус с легкой пикантностью. Запекание на шпажках сохраняет сочность рыбы, придавая ей аппетитную золотистую корочку. Сливочный соус, приготовленный на основе маринада, добавляет блюду мягкость и глубину вкуса. Это блюдо идеально подходит для уютных ужинов в кругу семьи или как эффектная подача на праздничном столе. Сёмга, обладая богатым содержанием омега-3 кислот, делает этот рецепт не только восхитительно вкусным, но и полезным. Норвежцы считают её символом здорового питания, а сочетание простых ингредиентов позволяет раскрыть естественный вкус рыбы без излишних добавок.
1
Семгу очищаем от кожи, проверяем, чтобы не было костей, режем кусочками.
- Семга: 500 г
2
Выдавливаем сок из лимона и поливаем рыбу. Добавляем соль, перец по вкусу, каперсы, белое вино и оставляем мариноваться на 20 минут.
- Лимон: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Маринованные каперсы: 2 чайные ложки
- Белое сухое вино: 50 мл
3
Насаживаем на бамбуковые шпажки, укладываем на фольгу (не закрывать) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
4
Маринад отправляем на сковороду и добавляем сливки. Провариваем 10 минут и подаем с рыбой.
- Сливки 20%-ные: 100 мл