Запеканка с мясом и овощами
4 порции
120 минут
Запеканка с мясом и овощами — это традиционное блюдо русской кухни, наполненное уютом домашнего очага. Его корни уходят в глубь деревенской кулинарии, когда хозяйки запекали мясо и овощи в печах, создавая сытные блюда для всей семьи. Сочетание говядины с луком, болгарским перцем, грибами, картофелем, кабачками и томатным соком раскрывает гармонию вкусов: сочное мясо пропитывается ароматами овощей, а томатная кислинка придаёт пикантность. Длительное запекание в закрытой форме делает блюдо необычайно мягким и насыщенным. Подача с ароматной зеленью добавляет свежести. Идеально для семейного ужина или уютного вечера, эта запеканка согревает не только желудок, но и душу.
1
Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить.
- Говядина: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Лук и перец болгарский нарезать кубиками. Грибы нарезать ломтиками. Картофель, кабачки и помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
- Лук: 2 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
- Свежие шампиньоны: 6 штук
- Картофель: 4 штуки
- Кабачки: 1 штука
- Помидоры: 3 штуки
3
В огнеупорную посуду с крышкой уложить слоями мясо, лук, кружки картофеля, посолив их, шампиньоны, перец болгарский, кабачки тоже присолить, сверху — кружки помидоров. Залить томатным соком. Накрыть крышкой и поставить в духовку со средним жаром на 3 часа. Важно, чтобы крышка плотно прилегала к емкости, так как сок не должен выпариться.
- Говядина: 500 г
- Лук: 2 штуки
- Картофель: 4 штуки
- Свежие шампиньоны: 6 штук
- Сладкий перец: 2 штуки
- Кабачки: 1 штука
- Помидоры: 3 штуки
- Томатный сок: 250 мл
- Соль: по вкусу
4
Перед подачей посыпать зеленью петрушки, кинзы и базилика.
- Зелень: по вкусу