Курица с овощами в кисло-сладком соусе

7 порций

75 минут

Курица с овощами в кисло-сладком соусе — одно из ярких блюд китайской кухни, сочетающее насыщенные вкусы и аппетитную текстуру. Истоки этого рецепта уходят в традиционные китайские методы приготовления, где баланс сладкого и кислого играет ключевую роль. Нежные куриные ножки пропитываются ароматом соевого соуса, меда и горчицы, а обжаренные овощи и ананасы добавляют сочность и пикантность. Блюдо получается насыщенным, с легкой карамелизацией на поверхности курицы и свежими оттенками овощей. Подавать его можно как самостоятельное горячее блюдо или в сочетании с рисом, который отлично впитывает вкус соуса. Идеально подходит для уютного домашнего ужина, удивляя гостей богатством вкусовых нот.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 826.2
• Белки: 53.3g
• Жиры: 59.9g
• Углеводы: 20.3g

Ингредиенты

• Куриные ножки: 14 шт.
• Консервированный ананас: 400 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Морковь: 3 шт.
• Помидоры: 4 шт.
• Сладкий перец: 2 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Мед: 1 ст.л.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Зернистая горчица: 1.5 ст.л.
• Оливковое масло: 200 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Морковь, перец и лук почистить и вымыть. С помидоров снять кожицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 3 штуки
   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Помидоры: 4 штуки

2. Куриные ножки помыть, обсушить, посолить и обжарить со всех сторон до румяной корочки на оливковом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные ножки: 14 штук
   • Оливковое масло: 200 мл
   • Соль:  по вкусу

3. Морковь нарезать соломкой, перец и лук — полукольцами, ананас — кубиками. Помидоры нарезать крупными дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 3 штуки
   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Консервированный ананас: 400 г
   • Помидоры: 4 штуки

4. Куриные ножки выложить в жаропрочную форму и посыпать пропущенным через пресс чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные ножки: 14 штук
   • Чеснок: 2 зубчика

5. Морковь пассеровать на оливковом масле около 7 минут, добавить лук, помидоры и перец, тушить еще минут 7. Добавить ананасы, соевый соус, горчицу и мед. Посолить, поперчить, тушить еще 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 3 штуки
   • Оливковое масло: 200 мл
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Помидоры: 4 штуки
   • Консервированный ананас: 400 г
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Зернистая горчица: 1.5 столовая ложка
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Готовые овощи выложить сверху на куриные ножки и запекать в духовке при температуре 200–210 градусов около 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные ножки: 14 штук