Котлеты с томатно-луковым соусом

4 порции

90 минут

Котлеты с томатно-луковым соусом — это настоящий уютный вкус русской кухни. Сочные котлеты из смешанного фарша, приготовленные с добавлением петрушки и нежного хлебного мякиша, обладают насыщенной текстурой и аппетитной румяной корочкой. Их сопровождает ароматный соус из томатов, лука и чеснока, подчеркнутый нотками винного уксуса и специй. Этот соус делает блюдо особенно выразительным, добавляя кисло-сладкие оттенки, которые прекрасно гармонируют с нежностью котлет. Тушение в соусе позволяет котлетам пропитаться его насыщенным вкусом. Блюдо отлично подходит для уютного семейного ужина, особенно если дополнить его бархатистым картофельным пюре, посыпанным пармезаном. Такое сочетание делает трапезу насыщенной и согревающей, а аромат и вкус остаются в памяти надолго.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 661.2
• Белки: 33.8g
• Жиры: 42.9g
• Углеводы: 33.9g

Ингредиенты

• Рубленая петрушка: 50 г
• Майонез: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Белый хлеб: 2 кус.
• Молоко: 1 ст.л.
• Картофельное пюре: 600 г
• Тертый сыр пармезан: 50 г
• Помидоры: 2 шт.
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Винный уксус: 1 ст.л.
• Вода: 0.5 ст.
• Соль: по вкусу
• Смешанный фарш: 500 г
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовьте ингредиенты: фарш выложите в миску, взбейте вилкой яйцо, срежьте с хлеба корки и замочите мякиш в молоке, натрите сыр на терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смешанный фарш: 500 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Белый хлеб: 2 куска
   • Молоко: 1 столовая ложка
   • Тертый сыр пармезан: 50 г

2. Смешайте фарш с хлебом, яйцом, майонезом, петрушкой, солью и тщательно вымесите все руками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смешанный фарш: 500 г
   • Белый хлеб: 2 куска
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Майонез: 2 столовые ложки
   • Рубленая петрушка: 50 г
   • Соль:  по вкусу

3. Смачивая руки в теплой воде, слепите из фарша круглые лепешки. Готовые лепешки выкладывайте на лист пергамента.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смешанный фарш: 500 г

4. Мелко нарубите помидоры, лук, чеснок, скиньте все в одну миску. Залейте винным уксусом и помните вилкой. Добавьте специи по вкусу. Пока будете обжаривать котлеты, добавьте воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Винный уксус: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Вода: 0.5 стакан

5. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смешанный фарш: 500 г

6. Добавьте соус в сковороду к обжаренным котлетам. Тушите около 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 0.5 стакан

7. Подавайте с картофельным пюре, которое можно посыпать сыром. Сами котлеты полейте соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофельное пюре: 600 г
   • Тертый сыр пармезан: 50 г