Картофельный пирог с курицей
6 порций
85 минут
Картофельный пирог с курицей – это уютное и сытное блюдо русской кухни, которое объединяет нежное тесто на основе картофеля с сочной ароматной начинкой. Истоки рецепта уходят в традиции русской деревенской кухни, где картофель был основным продуктом, а пироги – символом гостеприимства. Этот пирог сочетает мягкость картофельного теста с насыщенным вкусом куриного филе, томатов и лука, дополненных сливочной заливкой и сырной корочкой. Его аромат пробуждает теплые семейные воспоминания, а нежная структура делает его идеальным для уютного обеда или ужина. Он хорош как самостоятельное блюдо, так и с легким салатом или бокалом белого вина. Прост в приготовлении, но при этом выглядит нарядно, идеально подходя для встреч с близкими или праздничного застолья.
1
Для теста картофель отварить, размягчить и дать остыть. Сливочное масло растопить и добавить в картофель, добавить щепотку соли. Затем добавить муку, перемешать. Тесто готово. Выложить тесто по форме и убрать в холодильник, на 20 минут.
- Картофель: 4 штуки
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: щепотка
- Пшеничная мука: 150 г
2
Для начинки нарезать маленькими кусочками куриное филе и чуть-чуть обжарить его с чесноком. Помидоры нарезать кубиками и добавить к курице, перемешать. Пока курица остывает, мелко нарезать лук и обжарить его на сливочном масле. Затем добавить его к курице с помидорами, поперчить и посолить по необходимости.
- Куриное филе: 400 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры: 2 штуки
- Лук: 0.5 штука
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: щепотка
3
Для заливки смешать 3 столовые ложки сметаны со сливками (350 грамм, жирность 10%) и яйцами (3 штуки). Хорошо перемешать.
- Сыр: 100 г
4
Достать из холодильника форму с тестом, выложить начинку, добавить заливку (я посыпала еще сверху тертым сыром! Очень вкусно).
5
Готовить при температуре 180–200 градусов не более 25–30 минут.