Цыпленок с томатным соусом
5 порций
60 минут
Цыпленок с томатным соусом — это блюдо грузинской кухни, которое сочетает нежное мясо птицы и богатый, пряный соус. Грузинская кулинария славится своими насыщенными вкусами, и этот рецепт — яркий тому пример. Легкая кислинка томатов, пряность красного перца и нежность запеченного цыпленка создают гармоничный ансамбль вкусов. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, а его аромат наполняет дом теплом и уютом. Подается горячим, украшенным свежей петрушкой, что придает ему свежесть и дополнительную нотку вкуса. Особенно хорошо сочетается с лавашем или грузинским хлебом — шоти. Простое в приготовлении, но восхитительное по вкусу, оно станет достойным украшением любого стола.
1
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле (20 грамм). Добавить просеянную муку, томатный соус, бульон, соль, перец и держать на огне около пяти минут, постоянно помешивая.
- Репчатый лук: 60 г
- Сливочное масло: 30 г
- Пшеничная мука: 10 г
- Острый томатный соус: 50 г
- Куриный бульон: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
2
Тушку цыпленка разрезать пополам вдоль хребта. Смазать оставшимся сливочным маслом и выложить на противень.
- Цыпленок: 600 г
- Сливочное масло: 30 г
3
Запекать птицу в духовом шкафу до образования золотистой корочки, затем залить соусом и тушить 20 минут.
- Острый томатный соус: 50 г
4
Готового цыпленка украсить веточками петрушки и подать на стол.
- Петрушка: 10 г