Форель, запеченная в пергаменте
4 порции
30 минут
Форель, запеченная в пергаменте, – это утонченное и изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает нежность рыбы с ароматом свежих овощей. Этот способ приготовления берет начало в традициях запекания продуктов в бумаге или листьях, что позволяет сохранить все соки и вкусовые нюансы. Форель, мягкая и маслянистая, пропитывается специями, а свежие овощи – морковь, сладкий перец и лук-порей – добавляют хруст и натуральную сладость. Запекание в пергаменте позволяет рыбе сохранить всю свою сочность и раскрыть натуральный вкус, а также делает ее легким и полезным вариантом ужина. Такое блюдо идеально подходит для тех, кто ценит простоту приготовления и натуральные ингредиенты. Подавать его можно прямо в конвертах, чтобы сохранить эффект ароматного раскрытия при подаче.
1
Рыбу разделать на порционные куски, отделить от костей.
- Форель: 1 кг
2
Положить рыбу на пергамент, кожей вниз, посолить, поперчить.
- Форель: 1 кг
3
Сверху на рыбу положить, нарезанные соломкой морковь и болгарский перец и нарезанный кольцами лук-порей.
- Лук-порей: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 1 штука
4
Сделать конвертики, плотно закрыть края.
5
Положить в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать 20 минут.