Горшочки с капустой, чечевицей и колбасками
4 порции
60 минут
Горшочки с капустой, чечевицей и колбасками – это уютное блюдо русской кухни, вобравшее в себя традиции деревенского застолья. В нем сочетаются нежная тушеная капуста, питательная красная чечевица и ароматные копченые колбаски, которые придают насыщенный вкус. Тушение в горшочках позволяет ингредиентам пропитаться специями и томатным соусом, раскрывая глубину вкуса. Легкая сладость моркови и томатов гармонично уравновешивается пряностью кумином и кориандром. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов, согревая своим богатым вкусом и уютной подачей. Прекрасный выбор для осенне-зимнего сезона, когда хочется чего-то сытного и ароматного. Подавайте прямо в горшочках, сохраняя традиционный способ подачи, и наслаждайтесь каждой ложкой!
1
Лук, чеснок, морковь нарезать (как любите) и обжарить в растительном масле, добавить нашинкованную капусту, также обжарить в течение 5 минут.
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
- Морковь: 1 штука
- Белокочанная капуста: 500 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Добавить протертые томаты, томатную паста, немного воды, сахар, специи, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Помидоры в собственном соку: 100 г
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: по вкусу
- Молотый кумин (зира): по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: 1 штука
- Перец чили: 1 штука
3
Сварить до полуготовности чечевицу, как указано на упаковке.
- Красная чечевица: 100 г
4
Добавить в капусту чечевицу и колбаски (лучше несколько разных видов), нарезанные кружками, перемешать и тушить еще 5 минут.
- Красная чечевица: 100 г
- Свиные копченые колбаски: 500 г
5
Разложить капусту с колбасками по горшкам, добавить немного кипяченой горячей воды (не более 2 столовых ложек), накрыть горшки крышками и поставить в разогретую духовку.
- Помидоры в собственном соку: 100 г
6
Выпекать при 180 градусах около 30 минут.