Щука, фаршированная овощами
4 порции
60 минут
Щука, фаршированная овощами, – это истинное произведение русской кухни, сочетающее простоту приготовления и богатство вкуса. Исторически этот рецепт берет начало в традициях деревенской кулинарии, где свежая рыба наполнялась ароматными овощами, а затем запекалась до мягкости и золотистой корочки. Запечённая щука сохраняет свою нежную текстуру, а начинка из сладкого перца, лука и томатов придаёт ей сочность и насыщенный вкус. Лимонные дольки добавляют освежающую кислинку, а специи – тонкую пряность. Блюдо идеально подходит для праздничного ужина или семейного застолья, радуя гостей своим аппетитным ароматом и эффектной подачей. Укроп или петрушка, украшающие рыбу перед подачей, придают ей завершённый вкус, подчеркивая свежесть ингредиентов.
1
Болгарский перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, помидоры — кольцами.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 3 штуки
2
Обжарить овощи на растительном масле 3 минуты.
- Растительное масло: по вкусу
3
Добавить к овощам специи для рыбы.
- Приправа для рыбы: по вкусу
4
Щуку натереть солью и перцем внутри и снаружи. Вовнутрь положить овощи.
- Щука: 800 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
- Сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 3 штуки
5
Закрепить брюшко у рыбки, чтобы начинка не выпала.
6
Затем положить рыбку в форму, сверху обильно посыпать специями для рыбы и положить дольки лимона.
- Приправа для рыбы: по вкусу
- Лимон: 0.5 штука
7
Форму с рыбой поместить в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
8
Украсить зеленью.