Детская картофельная запеканка с мясом
1 порция
30 минут
Детская картофельная запеканка с мясом — это нежное и питательное блюдо европейской кухни, идеально подходящее для малышей и всей семьи. Его корни уходят в традиционные домашние запеканки, которые создавались для удобства, сытности и простоты приготовления. Бархатистое картофельное пюре, пропитанное молоком и яйцом, создает воздушную основу, а сочный мясной фарш, дважды измельченный с луком, придаёт запеканке насыщенный, но мягкий вкус. Легкая золотистая корочка от сливочного масла добавляет аппетитную текстуру. Это блюдо идеально для детского питания благодаря мягкости и натуральным ингредиентам. Подаётся теплым, прекрасно сочетается со свежими овощами или легким соусом. Запеканка дарит уют и напоминает о домашних традициях, наполняя дом ароматом тепла и заботы.
1
Мясо промыть, почистить от сухожилий, сварить, охладить, нарезать на кусочки и 2 раза вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку. Хорошо перемешать.
- Говядина: 23 г
- Лук: 5 г
2
Картофель очистить, промыть и сварить до готовности. Воду слить, картофель обсушить и протереть в горячем виде.
- Картофель: 58 г
3
В протертый картофель (охлажденный до 50 градусов) добавить сырое яйцо, молоко и хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 22 мл
4
На противень, смазанный маслом, выложить 0,5 массы картофельного пюре. На него уложить мясной фарш, сверху накрыть оставшимся картофельным пюре, смазать сливочным маслом и запечь в жарочном шкафу 15–20 минут при температуре 220–280 градусов.
- Картофель: 58 г
- Говядина: 23 г
- Сливочное масло: 2 г