Тушеная капуста с грибами и курицей в кунжуте
4 порции
60 минут
Тушеная капуста с грибами и курицей в кунжуте — это изысканное и питательное блюдо, вдохновленное итальянскими кулинарными традициями. Его вкус — гармоничное сочетание нежности курицы, землистой насыщенности грибов и сладковатой мягкости тушеной капусты, а кунжутные семечки придают ему легкую ореховую нотку и приятный хруст. Такое блюдо идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для угощения гостей. В Италии капуста часто используется в деревенской кухне, дополняя мясные и овощные блюда. Медленное тушение позволяет ингредиентам раскрыть все оттенки вкуса, а финальное соединение с кунжутной курицей делает блюдо необычным и незабываемым. Подается горячим, после короткого настаивания, чтобы ароматы смешались и стали еще насыщеннее.
1
Грибы нарезать и обжарить в растительном масле с луком примерно 15–20 минут.
- Свежие грибы: 200 г
- Репчатый лук: 0.3 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Нашинковать капусту и добавить к грибам, долить в сковороду примерно 100 мл кипяченной горячей воды.
- Капуста: 250 г
3
Перемещать, убавить огонь и накрыть крышкой. Оставить тушиться на медленном огне.
4
В это время куриную грудку нарезать на небольшие кусочки и обвалять каждый кусов в кунжутных семечках.
- Куриная грудка: 200 г
- Кунжутные семечки: по вкусу
5
На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить эти кусочки.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
6
Пока жариться мясо, не забывать перемешивать капусту с грибами, находящуюся в другой сковороде, дабы не пригорела.
7
Спустя минут 20–25, обжаренную грудку соединить с капустой и грибами, добавить соль/перец и тушить все вместе еще минут 10 при среднем огне.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
После приготовления дать блюду настояться минут 30.