Отбивные из куриной грудки в манной крупе

4 порции

30 минут

Отбивные из куриной грудки в манной крупе – это простое, но изысканное блюдо русской кухни, обладающее нежной текстурой и аппетитной золотистой корочкой. Манная крупа придает мясу мягкость и легкую воздушность, а яйцо с майонезом образует тонкий ароматный слой. Сочетание соли и черного перца делает вкус насыщенным и гармоничным. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать с овощами, свежими травами или легким соусом, который подчеркнет богатый вкус отбивных. Исторически похожие методы панировки использовались в русской кулинарии для придания мясу мягкости и сохранения сочности при жарке. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают эти отбивные отличным выбором для любителей уютной домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 199.7
• Белки: 18.3g
• Жиры: 6g
• Углеводы: 18.8g

Ингредиенты

• Манная крупа: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Оливковый майонез: 1 ч.л.
• Соль: щеп.
• Молотый черный перец: щеп.
• Филе куриной грудки: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Помыть куринную грудку, разрезать тонкими пластами, отбить мясным молотком с двух сторон, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 1 штука
   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка

2. Смешать в отдельной тарелке яйца, майонез, соль (как на омлет).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Оливковый майонез: 1 чайная ложка
   • Соль:  щепотка

3. Каждый кусочек отбивной обвалять в манной крупе, затем в яйце и обжаривать на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне (по шкале электроплиты от 1 до 9 — на 6).

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки