Котлеты из вареной рыбы с картофелем
8 порций
40 минут
Котлеты из вареной рыбы с картофелем – это нежное и сочное блюдо русской кухни, которое берет начало в традициях простых, но изысканных домашних рецептов. В основе лежит вареная рыба, которой придают мягкость и воздушную текстуру тертый картофель и ароматная зелень. Легкие нотки лука и специй обогащают вкус, делая котлеты аппетитными и насыщенными. Их золотистая корочка, полученная при обжаривании, придает приятный контраст нежной внутренней части. Эти котлеты идеально подходят для повседневного обеда или ужина, особенно с гарниром из свежих овощей или легкого соуса. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают блюдо незаменимым в меню любителей рыбы. Подавать их можно как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с классическими гарнирами русской кухни, такими как картофельное пюре или гречневая каша.
1
Разморозила рыбу, почистила, разрезала на 3 части и отправила в кипящую воду, дала повариться минут 10.
- Рыба: 900 г
2
Пока рыба варилась, я мелко нарезала лук, потерла на мелкой терке картофель, мелко нарезала зелень (петрушка — что было в холодильнике).
- Лук: 2 штуки
- Картофель: 1 штука
- Зелень: по вкусу
3
Рыбу остудила, отделила мякоть от костей.
4
В мякоть добавила лук, картофель, зелень, яйцо (сырое), посолила, добавила специи. Тщательно перемешала и слепила плотные котлетки.
- Лук: 2 штуки
- Картофель: 1 штука
- Зелень: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Обваляла в муке немного и отправила на сковороду до зарумянивания на небольшой огонь.