Куриные отбивные с сыром
4 порции
30 минут
Куриные отбивные с сыром – это нежное и аппетитное блюдо русской кухни, сочетающее простоту и изысканный вкус. История этого рецепта восходит к традиции приготовления мясных отбивных, которые стали популярны благодаря их мягкой текстуре и насыщенному аромату. В данном варианте куриное филе обжаривается в воздушном кляре с добавлением сыра, что придает блюду приятную хрустящую корочку и сочность. Майонез и зелень в кляре добавляют ему пикантности, а ветчина – нотку насыщенности. Эти отбивные идеально подходят для семейного ужина или праздничного застолья, сочетаясь с гарнирами, свежими овощами и соусами. Простота приготовления делает это блюдо доступным даже для начинающих кулинаров.
1
Курицуу отбить, посолить, поперчить. Оставить немного настояться.
- Куриное филе: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
В миске смешать яйца, майонез, муку, зелень, добавить немного соли и перца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Майонез: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Укроп: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Сыр натереть на терке. Если используете ветчину, нарезать небольшой соломкой.
- Сыр: 150 г
- Ветчина: по вкусу
4
На каждый кусочек при помощи ложки намазать яичную смесь.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Выложить смазанной стороной на раскаленную сковороду.
- Растительное масло: по вкусу
6
Сверху выложить сыр (и ветчину).
- Сыр: 150 г
- Ветчина: по вкусу
7
Затем сверху ложкой залить отбивную яичной смесью.
- Куриное яйцо: 2 штуки
8
Обжарить с двух сторон до готовности.