Рис с капустой
6 порций
35 минут
Рис с капустой — душевное и сытное блюдо русской кухни, сочетающее простые ингредиенты в гармоничный вкус. Его корни уходят в деревенские традиции, где капуста и крупы были основой рациона. В этом рецепте мягкость тушеной капусты дополняется насыщенным ароматом бульона, а рис впитывает богатые соки, создавая нежную текстуру. Легкая сливочная нотка пармезана делает вкус ещё глубже. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина — согревающего, домашнего и неизменно вкусного. Подаётся с оливковым маслом и молотым перцем, что подчеркивает его пикантность.
1
Проварить кости для бульона.
- Куриные кости: 300 г
2
В широкой сковороде слегка обжарить сало с мелко порезанным луком и чесноком. Добавить тонко порезанную капусту, потушить, при необходимости добавить воды. Когда капуста будет практически готова, посолить, добавить бульон и довести до кипения. Положить рис и готовить 20 минут.
- Свиное сало: 100 г
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 1 штука
- Белокочанная капуста: 1 штука
- Рис: 400 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Перед тем, как выключить, посыпать сыром. Добавить соль по вкусу и подавать, заправленный оливковым маслом и черным перцем.
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: щепотка