Пеппероната с курицей
4 порции
60 минут
Пеппероната с курицей – это изысканное итальянское блюдо, сочетающее нежность куриного филе и насыщенный вкус сладкого перца в ароматном томатном соусе. Его корни уходят в традиции южных регионов Италии, где овощи и мясо гармонично сочетаются в простых, но удивительно вкусных блюдах. Томаты, чеснок и лук создают насыщенную основу, которая впитывает специи, подчеркивая сочность курицы. Это блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или в сопровождении пасты, риса или хрустящего хлеба. Идеально подходит для уютных семейных ужинов, когда хочется окунуться в теплые ароматы средиземноморской кухни.
1
Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2 см). Поперчить и посолить.
- Филе куриной грудки: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Добавить муку и хорошо размешать.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
3
На сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла и обжаривать филе 5–7 минут. Отложить в мисочку.
- Филе куриной грудки: 500 г
4
Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс.
5
Лук нарезать полукольцами.
6
Перец нарезать соломкой.
7
Томаты очистить от кожицы, добавить 2 столовые ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.
- Помидоры в собственном соку: 400 г
- Томатная паста: 2 столовые ложки
8
На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4–5 минут. Добавить перец и жарить еще 5 минут.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Чеснок: 4 зубчика
- Сладкий перец: 2 штуки
9
Добавить отложенное филе.
- Филе куриной грудки: 500 г
10
Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20–25 минут.
- Помидоры в собственном соку: 400 г
- Томатная паста: 2 столовые ложки
11
При подаче по желанию посыпаем зеленью.
- Соль: по вкусу