Красная рыба, запеченная в фольге, с картофелем
6 порций
50 минут
Красная рыба, запеченная в фольге с картофелем — это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает простоту приготовления с богатым вкусом. Исторически запекание в фольге использовалось для сохранения сочности рыбы и её насыщенного аромата. Лосось, пропитанный специями, лимоном и свежими травами, приобретает нежность и тонкие цитрусовые нотки, а картофель становится мягким и ароматным, впитывая соки рыбы. Такое блюдо идеально подходит для праздничного ужина или семейного застолья, ведь оно не требует сложных процессов, но восхищает гармонией вкусов. Благодаря запеканию в фольге ингредиенты сохраняют все свои полезные свойства, а подача прямо в упаковке добавляет уют и традиционность трапезе. Великолепный выбор для ценителей классики и естественных вкусов!
1
Приготовить лист фольги.
2
Картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать пластами толщиной 1–1,5 см и уложить в один слой на фольгу.
3
Картофель присолить, посыпать приправой для картофеля.
- Соль: по вкусу
- Приправа для блюд из картофеля: по вкусу
4
На слой картофеля положить кусок красной рыбы (можно замороженную шайбу), посолить, посыпать приправой для рыбы.
- Стейк из лосося: 6 штук
- Соль: по вкусу
- Приправа для рыбы: по вкусу
5
На рыбу сверху положить два кусочка лимона и несколько веточек петрушки и укропа.
- Лимон: 1 штука
- Петрушка: 0.5 пучок
- Укроп: 0.5 пучок
6
Закрепить края фольги, хорошо обернув фольгой рыбу, сверху можно сделать 2–3 маленьких отверстия, чтобы выходил пар.
7
Повторить пункты 1–6 для остальных кусков рыбы.
8
Завернутые в фольгу куски красной рыбы выложить на противень и запекать в разогретой до 180–200 градусов духовке 20–25 минут.
9
Выложить каждый кусок в фольге на порционную тарелку и подавать на стол.