Маринованная свинина с овощами и острым перцем
4 порции
40 минут
Маринованная свинина с овощами и острым перцем — это блюдо, пропитанное традициями паназиатской кухни. Оно сочетает в себе насыщенный вкус маринованной свинины, нежную текстуру овощей и пикантность перца чили, создавая гармонию сладких и острых нот. Секрет его уникальности в маринаде на основе соевого соуса и кунжутного масла, который придает мясу глубокий аромат и мягкость. Обжаренные в воке брокколи и сладкий перец добавляют свежесть и хруст, а чеснок и зеленый лук обогащают блюдо тонкими нюансами. Это идеальный выбор для любителей ярких вкусов и насыщенных сочетаний, особенно когда хочется чего-то согревающего и слегка жгучего. Подавать горячим, дополняя рисом или лапшой, чтобы подчеркнуть контраст текстур и сделать ужин незабываемым.
1
Замаринуйте мелко нарезанную свинину с 2–3 столовыми ложками соевого соуса, солью и кунжутным маслом и оставьте минимум на 0,5 часа в холодильнике.
- Свинина: 600 г
- Соевый соус: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка
2
Взбейте яйцо, добавьте к свинине и хорошо перемешайте.
- Сахар: 1 столовая ложка
3
Обваляйте кусочки свинины в кукурузной муке и стряхните излишки.
- Кукурузная мука: по вкусу
4
Разогрейте масло для фритюра в глубокой сковороде. Поджарьте свинину до золотистого цвета. Выньте на бумажные полотенца и отставьте в сторону.
- Растительное масло: по вкусу
5
Разогрейте чистый вок. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте соцветия брокколи и сладкий перец в течение нескольких минут.
- Растительное масло: по вкусу
- Капуста брокколи: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
6
Добавьте чеснок, перец чили и лук. Прожарьте в течение одной минуты.
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец чили: по вкусу
- Лук: 1 головка
7
Добавьте жареную свинину и хорошо перемешайте. Приправьте оставшимся соевым соусом и сахаром, перемешайте. Подавайте горячим.
- Соевый соус: 5 столовая ложка
- Сахар: 1 столовая ложка