Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

4 порции

35 минут

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами — это кулинарное путешествие в глубины китайской кухни, где традиционные техники приготовления сочетаются с ярким вкусом. Это блюдо родилось в кантонских ресторанах, известных своим стремлением к идеальному балансу вкусов. Сочная свинина, обжаренная до хрустящей корочки, пропитывается насыщенным кисло-сладким соусом, в котором гармонично сочетаются томатная паста, лимонный сок и ананасовый сироп. Сладкий перец и лук добавляют свежесть и легкую пикантность. Каждая ложка этого блюда — это взрыв вкусовых ощущений: сначала сладость ананаса, затем легкая кислинка и, наконец, нежное мясо, обволакивающее все нюансы соуса. Идеально сочетается с рисом, который впитывает богатые ароматы и дополняет гастрономический ансамбль.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 335.1
• Белки: 29.4g
• Жиры: 10.7g
• Углеводы: 31g

Ингредиенты

• Свинина: 500 г
• Сладкий перец: 2 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Консервированный ананас кусочками: 300 г
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Картофельный крахмал: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 500 г

2. Подготовить маринад: яйцо, соевый соус, соль. Замариновать мясо на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу

3. Порезать лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

4. Порезать перец тонкими полосками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 штуки

5. Обжарить перец и лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Репчатый лук: 1 головка

6. С мяса слить маринад.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 500 г

7. Присыпать его крахмалом, разогреть масло и обжарить мясо до корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофельный крахмал: 2 столовые ложки
   • Свинина: 500 г

8. С ананасов слить сироп, оставив полстакана для соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный ананас кусочками: 300 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки

9. Добавить в мясо обжаренные овощи и кусочки ананасов, выдавить чеснок, перемешать, потушить 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Консервированный ананас кусочками: 300 г
   • Чеснок: 2 зубчика

10. Для соуса перемешать оставшийся сироп, томатную пасту, лимонный сок, соль (по вкусу) и сахар. Залить соусом мясо.

    Необходимые ингредиенты:

    • Томатная паста: 1 столовая ложка
    • Лимонный сок: 2 столовые ложки
    • Соль:  по вкусу
    • Сахар: 1 столовая ложка

11. Потушить 15 минут. Подавать с рисом.