Куриная касуэла по-аргентински
4 порции
90 минут
Куриная касуэла по-аргентински — это сытное, домашнее блюдо, впитавшее традиции аргентинской кухни. Его корни уходят в сельские районы, где простые, но питательные ингредиенты создают тепло семейного ужина. Нежное куриное филе, пропитанное ароматами обжаренного лука и специй, тушится в бульоне, насыщаясь глубоким вкусом. Картофель и рис делают блюдо насыщенным, а яйца, аккуратно добавленные перед подачей, придают ему бархатистую текстуру. Каждая порция, украшенная свежей зеленью, дарит гармонию вкусов и уюта. Касуэла прекрасно согревает в прохладные вечера и идеально подходит для неспешных семейных трапез, раскрывая всю прелесть аргентинской кухни — простоту, насыщенность и душевность.
1
Мелко нарезать лук, обжарить на масле на среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле.
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
К луку добавить курицу, нарезанную кубиками. Посолить и поперчить. Тушить, пока курица не даст сок.
- Куриное филе: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Когда курица начала давать сок, залить в сковородку литр кипящей воды, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой.
4
Через 40 минут добавить картофель, порезанный крупными кубиками; перемешать.
- Картофель: 4 штуки
5
Через 15 минут добавить рис. Помешать, посолить, поперчить.
- Рис: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Когда рис почти готов, разбить яйца в каждый угол сковороды, дождаться их готовности, посыпать зеленью, снять с огня и подать на стол.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Зелень: по вкусу
7
В каждой порции должно быть по яйцу.