Куриные ножки в медово-соевом маринаде

3 порции

70 минут

Куриные ножки в медово-соевом маринаде – это изысканное блюдо испанской кухни, сочетающее сладость меда и насыщенность соевого соуса. Возможно, оно имеет корни в традиционной испанской кулинарии, где мясо часто маринуют в ароматных смесях для усиления вкуса. Запеченные в духовке, ножки получаются нежными и сочными, с карамелизованной корочкой, которая дарит им аппетитный блеск. Блюдо обладает глубоким вкусом с нотками умами и легкой сладостью, а чеснок и специи добавляют пикантности. Оно отлично сочетается с картофелем и свежими овощами, создавая гармонию вкуса и текстуры. Прекрасный выбор для уютного ужина или праздничного стола, это блюдо завораживает своим ароматом и богатством вкуса, делая его настоящим гастрономическим удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 313.3
• Белки: 24.7g
• Жиры: 12.3g
• Углеводы: 27.9g

Ингредиенты

• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Куриная голень: 6 шт.
• Специи для птицы: по вкусу
• Соевый соус: 5 ст.л.
• Мед: 6 ст.л.
• Чеснок: 5 зуб.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку, подготовьте жароупорную форму, пакет для запекания или просто фольгу.

2. Вымойте и обсушите ножки.

3. Натрите ножки солью (много не солите, так как далее будете использовать соевый соус — рискуете пересолить, а лучше вообще не солите), перцем и специями (специи можно брать любые, какие вы предпочитаете).

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Специи для птицы:  по вкусу

4. Отложите ножки — пусть полежат, пропитаются. В это время смешайте мед (должен быть жидким; если засахарился, чуть-чуть разогрейте его, чтобы растаял), соевый соус и раздавленный или мелко нарезанный чеснок (как больше любите) — в итоге получился соус-маринад.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 6 столовых ложек
   • Соевый соус: 5 столовая ложка
   • Чеснок: 5 зубчик

5. Разверните пакет и установите в форму, чтобы было удобно складывать ножки. Если взяли фольгу, то выложите вашу форму этой фольгой, оставив достаточно большие края, чтобы укутать курицу.

6. Возьмите промариновавшиеся ножки и обильно смазывайте приготовленным маринадом (можно даже окунуть в миску с соусом) и складывайте в пакет или форму с фольгой. Вылейте туда остатки соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная голень: 6 штук
   • Мед: 6 столовых ложек
   • Соевый соус: 5 столовая ложка
   • Чеснок: 5 зубчик

7. Завяжите пакет/заверните фольгой, лучше куполом, чтобы был воздух и не соприкасалось с курицей, так как мед будет подгорать). ВНИМАНИЕ — пакет не протыкать сразу!

8. Поставьте в уже разогретую духовку на средний или верхний уровень и готовьте 45–50 минут, кто какую степень прожарки любит. Пакет проткните только через 25 минут готовки! В фольге готовится дольше минут на 10.

9. Достаньте и подавайте с отварным картофелем и свежими овощами.